皓雪的隨筆亂想 - 痞客分站

  \
說起雙全紅茶 , 對皓雪來說是一個很獨特的感覺...
老實說起來 , 皓雪是搬到台北之後...
再與皓雪哥回到台南時才道這間雙全紅茶的存在...
而這樣子堅持著一兩種口味的味道...
就這樣行銷了數十年的老店在台南真是不計其數呀~

有如今天所提的雙全紅茶...
或是前兩天所寫到的包成羊肉
又或是之前所寫到的豬血湯&慶中街綠豆湯
都是這樣用著簡單的幾樣東西...
堅持著帶給所有顧客品質與美味

而從台南市中正路與西門路交叉口一帶的中正路131巷口....
就可以看到"雙全紅茶"小小的招牌...
下面還有一個有些讓人會心一笑的"人的加油站"的招牌...
就順著巷子走進去就對了...


巷子走進去沒20公尺...
就可以看到右邊雙全紅茶的店舖...
雙全紅茶的風味...
老實說要皓雪用文字描述出與一般紅茶有哪裡不同...
是皓雪難以做到的...
但那略有的澀味與香味...
那入口的回甘...
不同的甜度也帶給人完全不同的感覺...
但無論如何 , 就是那種讓人回味無窮的感受呀

而剛剛順手google了一下雙全紅茶...
發現雙全紅茶有他的官方網站呀...
歡迎光臨!雙全紅茶

裡面有著雙全紅茶的關於雙全的種種延格...
就讓皓雪來引用一下吧....
1949 緣起
在「紅茶」這個名詞還未被泡沫化的四０年代，我們已經在紅茶與泡沫中找到創意。
日據時代，張蕃薯先生是在日本人開設的居酒屋擔任調酒師。光復後，老闆返回日本，居
酒屋因此停業。期間，他曾前往日本，打算繼續跟著老闆工作，老闆卻建議他 留在台灣，
好好發揮他一手調酒的好功夫。於是他重拾當年調酒用的器具，夫妻倆在現今中正路131
巷的巷口賣起當年獨一無二的「手搖現沖紅茶」。

1980 傳承
老店的接力棒是什麼？是獨家秘方？還是祖上基業？
我們以為，緊握在手裡的只是一個原則。
堅持該堅持的；改進該改進的。
張蕃薯先生年事漸高，打算退休，便把泡茶的功夫傳授給自家親戚許天旺先生。由於來喝
茶的客人都是常客，對茶的要求十分嚴格。剛接下生意的許天旺戰戰兢兢，不 敢絲毫馬虎
。除了謹守傳統風味，更以品茶者的角度，不斷改進，力求泡出更美味的紅茶。於是，「
死忠」的客人並沒有因為換老闆而離去，反而主動帶來更多第二 代「死忠」茶友。

1983 轉機
從斑駁的牆邊到明亮的店面，這三十年，生活和泡茶、喝茶一樣，都不是件簡單的事。
市府推展「美化大台南運動」時，規定路邊十公尺內不得有攤販。眼看老字號「巷口現沖紅
茶」即將被迫歇業，許天旺心急如焚。所幸天無絕人之路，在131巷內覓得一間小小的店面
，許天旺先生排除萬難將它買下，「巷口現沖紅茶」正式有了明亮潔淨的門面。

1996 蛻變
二十年足夠一個人長大，也足夠味蕾堆疊記憶，隨時聽候召喚。
於是你真的相信：因為堅持，一杯紅茶可以解開歷史的密碼。
當 「泡沫紅茶」一詞在各地流行起來，許天旺先生意識到傳統風味的紅茶將有被「泡沫化」
的危機，便著手拓展紅茶老店的經營模式。他將「巷口現沖紅茶」正式註冊 為「雙全紅茶」
，彰顯老店「周全、安全」的經營原則，並重新設計店面與紅茶包裝，提升品質與品管，堅
持現沖原味，使老店紅茶的在多如過江之鯽的泡沫紅茶店 中，獨樹一幟，許天旺先生「紅茶
伯」的外號不脛而走，吸引不少媒體前來採訪。

2004 展望
當喝茶的小朋友變成老朋友，雙全的每一杯茶都有了自己的脾氣。
然後你方能體會，為什麼五十年來，它無可取代
如今，「雙全紅茶」有茶齡超過三、四十年的顧客群，也有牙牙學語，攀在「兒童專區」
喊著「紅茶爺爺」的小娃。多數的客人每天定時出現，喝茶成了他們生活節奏的一部分。
與其說這裡是紅茶店，不如說這裡是感情的加油站。喝喝茶，吐吐苦水，雙全老店，慢慢
成了客人第二個家。
「雙全的茶，永遠要有歷史的香和人情的醇」 紅茶伯如是期許自己。


而在店前面有著一張"一定要宅配"的說明..
可以買1500cc一瓶的紅茶 , 只要75元...
而現場用玻璃杯馬上喝的話一杯是15元...
用紙杯封口帶走一杯是16元...
老實說起來老闆還真的是很有梗呀...

而若你在買紅茶時聽到旁邊的人跟老闆說...
老闆,我要一罐鹹的...
請不要訝異...
因為在雙全紅茶如果要無糖的紅茶就要跟老闆說要"鹹的"啦...
呵呵...

而若是對雙全有興趣的朋友...
可以參考雙全紅茶的雙全宅配...
就可以輕易的在全台灣任何地方輕鬆的享用雙全紅茶!!


官網上面也看到了雙全打油詩這個特別的地方...
有著老闆親自寫的許多有感情的打油詩...
在此截錄兩首與大家分享一下...

[94年-雞]
   有一款寂寞　號做堅持
   有一款鄉愁　號做古早味
                   人客啊--
       茶葉伸勻　叫醒滿山的茶香
   阮用即甌茶　毛汝去淪歲月的磅孔
   汝用十五箍　共阮交關
   交關紅茶伯也五十冬的
                     映---望---

[92年-羊]
  紅茶的芳味　是美妙的歌詩　咻會落喉　講袂出喙
  紅茶的芳味　是遙遠的記智　愈老愈好　攏袂退時
  紅茶的芳味　是歷史的堅持　感情的生理　愈做愈甜
      馬年冬尾　卜共汝定一個美麗的約會
      初五來坐
      汝的笑容是羊年早春上嫷的花

僅以此篇網誌 , 推薦這個台南道地老滋味的雙全紅茶...
給所有的朋友一同分享呦....


店家資訊
雙全紅茶
訂購電話：(06)228-8431
傳真電話：(06)2215703
地址：台南市中正路131巷2號
營業時間：週一～週六 Am10:30 ~ Pm8:00　 週日公休