皓雪的隨筆亂想 - 痞客分站

昨天補上了台南的阿堂鹹粥跟包成羊肉...
現在來寫寫之前提到的圓環頂菜粽...
順便提一下位於格壁兩間的...
進福炒鱔魚意面專家...

 
首先來說說圓環頂菜粽...
基本資料呢...請看圓環頂菜粽首頁...
位於台南市東門圓環附近 ...
也是從早上六點左右賣到近中午..
不過...愛團購的朋友...
可呼朋引伴的一起打電話去訂購ㄛ...

說到台南的粽子...
是先將糯米炒過...
再另外將食材炒過..
再包到粽葉中..
綁成一串串的放到鍋中煮...
與北部用蒸的吃起來口感不同...
南部粽較黏膩,北部粽較顆粒..
  
而菜粽就是整個內餡都是花生..
有機會去圓環頂..
叫一兩顆菜粽...
看他上面灑滿花生粉,香菜...再淋上醬油膏...
再配上一碗味僧湯..
咋咋咋...
想起來都餓了...

因為皓雪去圓環頂都是吃早餐...
所以...沒吃過他的肉粽...
所以沒辦法為大家推薦..
不過...請大家也是要斟酌自己的食量..
因為粽子類的東西是很容意飽的..
想去台南沿途剋小吃的朋友...
請小心ㄚ...

  
台南另外有名的一樣小吃就是"鱔魚意麵"..
而皓雪以前最愛去吃的一家就是位於圓環頂格壁格壁的這間..
進福炒鱔魚專家...
其實若你問每個台南人...
每個人推薦的鱔魚意麵都不同..
因為每間有名的店口味風格都不盡相同..
不過...皓雪就是喜歡這間..

嚴格說起來...
進福鱔魚意麵已經是第二代在做了..
因為第一代的阿姨前幾年身體不好...
已經無法甩動笨重的鍋子..
所以把棒子交給了她的兒子..
口味不變...
不過...實話一句...
跟以前比起來...差了一些..
不過...仍是值得推薦...

當然...皓雪敢推薦的當然不是隨隨便便的基本資料..
去到那邊...首推叫一份"燙活尤魚"...
尤魚鮮美就不提了...沾尤魚的沾醬真的是一絕ㄚ..
大家一定要嚐嚐ㄚ..
然後...若不計成本的話...
叫鱔魚意麵的話請記得叫"乾的...加鱔魚"..
食量小的叫他麵用少一些..
既然一趟路去剋東西...
一碗200左右就別介意了...(一般的好像一碗120)
然後..
另一項推薦的就是"麻油腰只"...記得這個就要做"湯的"..
這樣就不虛此行了..

不過...進福的營業時間是中午到半夜...
建議要去台南小吃之旅的朋友..
把進福的行程看要排在晚餐或是宵夜 ..
因為其他許多的小吃都是早上或下午...
所以...可以等吃整天小吃...
晚上逛完花園夜市或武聖夜市...
再去進福炒鱔魚專家吃個宵夜再休息吧!!
(沒錯...台南小吃之旅就是...吃死你們吧!!!)