做一鍋好吃的壽喜燒其實很簡單！！－皓雪的隨筆亂想

話說之前寫過了幾篇"其實很簡單"的系列食譜文章...
煮南瓜湯其實很簡單
做布丁其實很簡單...
做好吃的鬆餅其實很簡單....
今天就來記錄一下壽喜燒也很簡單的製作食譜吧！！

認真的查了一下壽喜燒的wiki是這樣寫著的.
壽喜燒，又名「鋤燒」。是一種日本的火鍋料理。通常食材包括高級的牛肉切片、豆腐……等。
由於佛教、神道等各種影響，西元765年，天武天皇旨禁人民食用獸肉。在德川幕府時期，一般
不食牛肉，除生病進補或是除了因為有值得慶祝的日子而吃「壽喜燒」。

XD....這時突然發現皓雪家煮的這個好像不能說是壽喜燒...
因為wiki的資料沒有去提到怎麼樣作法才是壽喜燒...
反而重點是在牛肉身上呀...
而也google了一下所謂的日式的關東關西風的壽喜燒...
有些很強調高湯還是牛肉....

但皓雪最後在這個介紹<すき焼き>的網站找到了下面的這段話...
去介紹了壽喜燒關東風與關西風的作法差異種種......
関西人と関東人の夫婦が「すき焼き」の作り方でもめると言われている程、すき焼きは関東
と関西で調理法が異なります。
関東風：みりん・醤油・酒・砂糖などを調合して作ったタレ（割りした）を使って肉と野菜
　　　　を同時に煮る調理法です。
関西風：まず肉を焼き、砂糖と醤油で好みの味に調え、その後野菜を入れていきます。「割
　　　　りした」を使わず、煮詰まったら酒や水をさして味を調整します。
溶き卵をつけて食べる事は共通しています。

照這樣看起來皓雪家的應該是比較篇關西風的壽喜燒呀...
在皓雪開始說如何簡單的作一鍋好吃的壽喜燒之前...
讓我們先來聽聽之前皓雪介紹過的金華街的街頭藝人Spoon de Chop的表演
SuKiYaKi

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不得不再次推薦這個很讚的街頭樂團..
而這樣的歌聲與感覺...
配合冬季好友齊聚時一同吃著壽喜燒的感覺...
真是完美的搭配呀！！

姑且不論正統的壽喜燒怎麼作...
就讓皓雪開始說說皓雪家的簡單壽喜燒作法吧....
理論上壽喜燒要準備的材料很簡單...
沙拉油、醬油、糖、洋蔥、醃漬過的肉、白菜、蒟蒻、各式火鍋料...

最重要的是基底的醬油與糖的比例要抓好....
與最後靠白菜悶出火鍋的水出來....
只要把這兩點抓的好讓味道對了...
這就是一鍋成功的好吃壽喜燒了呀！！