好店推薦 - 波希米亞人咖啡館 @ 皓雪的隨筆亂想

呃...我想很多人應該看到這篇後..
都會有著"不是提過好幾次這間店了嗎?!"的感覺...
沒錯...在去年11月皓雪有寫了一篇再次走進波西米亞人...走進了時光的迴廊~!!
而今年也寫過一次星期六又去波西米亞人了..
但到上星期又去了一次後才發現..
這兩篇都沒有做好店推薦與好吃的東西介紹ㄚ...
所以今天就趕緊補上相的資訊來給各位常來皓雪部落格的朋友ㄛ...

首先先來說說波希米亞人咖啡館的地址位於台北市大同區長安西路76號B1

而長安西路的76號對面就是舊的市政府 , 也就是現在新的當代(第二)美術館
而若是要開車去的朋友也可從美術館旁的車道進入建成國中的地下停車場...
坐捷運的朋友可從中山站或是台北車站下車後...從地下道的華陰街出口出來就到了...
所以無論是開車騎車坐捷運公車...
波希米亞人的交通便利性是相當高的...
不過波希米亞的入口並不是從前面進入..
而是從76號旁的的巷子進去了後面..
再從後面的入口走下去B1就可以進入了波希米亞人的世界~

走下樓進到了波希米亞人就會看到右手邊是一個長條的巴台...
左邊是兩個小桌子....
過了巴台則有五張大桌子...
店裡的空間說起來並沒有非常的大...
但暖色調的小咖啡館更是讓人有種溫馨的感覺...

給大家看了波希米亞的環境後...
當然要來推薦一些皓雪覺的真的值得一吃的東西...
先來看看餐點類吧...
首先要來說的就是波希米亞人咖啡館的雞腿飯...
當然雞腿飯中最重要的就是雞腿的做法啦...
首先將雞腿以特殊香料醃製後再以中東酒醋烹調法...
再烤熱到適當的情況後再淋上風味獨特的義式卡麗娜醬汁
雖然波希米亞人咖啡館的餐點也有風味獨特的牛肉飯與許多種類的義大利麵...
但最讓我推薦與三不五時會懷念的...
就是波希米亞人的招牌 - 義式雞腿飯!!

說完了最推薦的雞腿飯後..
當然要介紹咖啡館就要介紹他們的咖啡..
而說到義式咖啡最精髓的Espresso就不用說了...
自家烘焙的豆子不僅新鮮..
而又有分為較為香醇豐厚但不過於焦苦的北義式烘焙..
與一般常見的較深度烘焙的南義式烘焙....
提供喜愛咖啡的咖啡癡們不同的風味享受..

而進乎完美綿密的奶泡也是波希米亞的強項..
同系列的Cappuccino , Latte與Macchia也在老闆胡哥的配方分類下...
喜愛較多奶味的可以喝著鋪著綿密奶泡的熱拿鐵( Latte )
想要咖啡比重高一些而也希望奶味不要太少的可以選擇Cappuccino..
而瑪奇朵( Macchia )的做法有別於一般我們所見到的..
照老闆胡哥的說法...Macchia的原意為"弄花,弄髒"..
就是將綿密的細奶泡直接以1:1的比例放到Espresso上...
綿密的奶泡混著濃厚的咖啡...
不怕重度咖啡味的朋友一定要嚐嚐...

而皓雪最喜歡的是拿鐵加上了巧克力後變成的摩卡奇諾...
綿密的奶泡混著咖啡淺淺的香氣..
再靠著巧克力的香甜相乘上了咖啡的味道...
而老闆每次回隨著心情在奶泡上畫上不同的圖案...
每次看到都會有會心的一笑感覺...
這是我在波希米亞人中必點的咖啡之一ㄚ...

而值得推薦的熱咖啡還有"費里尼的甜蜜生活"...簡稱為"甜蜜生活"...
他的做法就是先粹取一份的Espresso...
再加入適當比例的奶精與紅糖後...
就成了一杯擁有Espresso的濃郁咖啡的香氣...
卻沒有Espresso難以入口的苦味..
就如同"甜蜜生活"的名字...香.醇,濃...各種感觸在咖啡入口時進入腦中...
能在悠閒的下午窩在咖啡館喝著這樣一杯咖啡...真的就是無可想像的甜蜜生活..!

而另外還相當推薦的就是左邊這張圖...
貝托魯奇的最後探戈
最下面的基底也是一份的Espresso...
再加上紅糖攪拌後..
上面再擠上鮮奶油...
最後再擺一小片檸檬外皮..
濃郁的Espresso混上奶油的香甜味..
在義式咖啡本名為"康寶藍"..
老闆胡哥將檸檬的香放在上面..
更是升華了這樣的一杯咖啡的風味...
就如同全部的味道在嘴巴中跳著探戈~

( 阿嘟嘟：老闆...再來一杯 )

當然也要介紹一下冰的咖啡中值得一提的啦..
但有看皓雪前面的文章應該就會了解皓雪不太喝冰咖啡..
因為對皓雪來說冰咖啡是飲料..
熱咖啡才算咖啡..
不過...在波希米亞人中的冰愛爾蘭是皓雪不能不向大家介紹的...
沒錯...你沒看錯....不是熱的愛爾蘭..
是"冰的濃縮愛爾蘭"...
作法是用冰過的濃縮Espresso做底..
先加入一盎司的白蘭地...
再用適當的手法將適量未加壓的鮮奶油直接倒入杯中...
就是一杯可口香甜的濃縮愛爾蘭

當然可以推薦的咖啡太多了....
一時半刻也沒辦法全部介紹出所有的咖啡給大家...
希望有閒的朋友可以去那裡吃吃看...
不過特別要跟大家說一下...
因為老闆個性相當的隨性....所以有時會隨性到非常慢...
所以趕時間的朋友不要去那邊用餐...
找一天有閒...去窩在那半天吧...
你會有所收穫的...

而那邊的牆上不定期會有不同的展覽在那邊展出......
而桌下也會留著客人留下的文字或插畫...
有空的話也可以看看桌上有什麼客人留下的心得ㄛ...
當然..皓雪以前長時間的在那鬼混..
雖然本人沒有留下什麼東西在桌子下.
但皓雪的好友卻有一堆漫畫被放在裡面..
就在最後把這些漫畫給大家分享一下ㄛ...