皓雪的隨筆亂想 - 痞客分站

 既上次寫了篇來喝拿鐵吧 ...
今天來寫寫另一種義式咖啡的喝法吧..
不過老實說..."甜蜜生活"的名稱與配方都是波西米亞人咖啡館的...
基於網路上轉載的原則...
這點一定要在文章一開頭先標明的...

而許多人對義式咖啡的觀念就是義大利濃縮咖啡espresso...
與加了奶泡的拿鐵 , 卡布奇諾與瑪奇朵...
但若想要嚐嚐沒有奶泡的咖啡...
又無法接受espresso的濃與苦...
這種espresso的變型特調 " 甜蜜生活 " ...
就是一種不錯的選擇...

第一個步驟一樣是將咖啡豆磨成粉...
填壓到機器中...
粹取出一杯良好的espresso是最重要的...

沒錯....一開
始的咖啡流量就是要這樣...
後來等到顏色轉淡就可以關掉了...
就會成為一杯上面有一層咖啡色的克琳瑪的espresso...

PS 一下.
我終於把上次買Syphon時買的espresso拿出來用了..
這兩個杯子真的很好看呀~
.
然後就是第二步驟...(XD..好像也只有兩個步驟呀)
就是加糖跟奶精....( 呃...不要打我...)
當然沒那麼簡單啦...
奶精若是小顆的就加兩顆 , 大顆的就加一顆...
而正確來說應該要用紅糖..
加尖尖的一個小咖啡匙的紅糖進去..

而像皓雪一時間沒找到紅糖...
用細的咖啡糖也是可以勉強取代...
不過請不要客氣的加兩小湯匙的糖進去...
加進去之後 , 攪拌攪拌就可以喝了...
簡單吧...!!


其實這樣的配方真的是很簡單...
但糖的比例真的很重要...
濃純的espresso由奶精與糖將難以入口的苦味蓋掉...
黏稠且豐富的咖啡味在嘴巴的味蕾間發酵...
生活不就該是這樣嗎!?..

甜蜜的生活...
就該與所愛的人分享...