好店推薦 - 象鼻堂 - 隱身於台南新光新天地後的優質泰式料理 @ 皓雪的隨筆亂想

其實本來這篇的主題不是這樣子寫的...
原本的主題應該是：
回台南陪外婆過生日系列：第四彈 - 帶老婆小孩與初戀純愛女友一起吃泰國菜~
但因為被830的一系列文章卡在回台南陪外婆過生日的系列文..
而且原本的那個小標好像也太殺了...
那既然曾寫過好店推薦 - 茉莉泰 - 隱身於敦北民生間的優質泰式料理
那就來比照上次那篇文章 , 來個好店推薦給大家吧~
這次的標題就是好店推薦 - 象鼻堂 - 隱身於台南新光新天地後的優質泰式料理

如果有看長期收看皓雪文章的朋友就知道...
皓雪在台南出生 , 一直到了國中畢業才跟著家人一起搬到台北...
而一直到10幾年後的今天...
國中還有固定在聯絡的朋友就只剩下一男一女..
男的是皓雪國中的死黨阿樟..
女的就是當時連牽手都沒牽到的小韻...
( 好啦 , 皓雪是因為名不符實才不敢用原本小標的"帶老婆小孩與初戀純愛女友一起吃泰國菜" )

而在回台南的最後一天早上先帶老婆與阿嘟嘟去安平走走...
不過台南的天氣真的很熱呀...
連阿嘟嘟都熱到快受不了了...
但還是很高興的逛了整個安平後...
突然接到了老媽的電話...
要我跟老婆自己在外面解決午餐...

真是一個漂亮的空檔呀..
這幾次回台南都匆匆忙忙的沒法子約阿樟與小韻..
趕緊用電話連絡看看...
結果阿樟沒空...
小韻則是ok...
所以就約中午在她所挑選的店碰面囉...

( 安平真的很熱呀 , 所以讓阿嘟嘟涼一下！) ( 啥～虐待兒童～沒～有～啦～～～！！)

小韻跟我約的是一家叫做象鼻堂的泰式料理...
皓雪再寫這篇文章時才發現象鼻堂還有個不錯的官方網站...
原來象鼻堂不僅只有賣泰式料理...
還有另外兩間店是賣泰式服裝布料與香料...
有興趣的朋友可以去他的網頁看看..
是個滿用心製作的網站...

而照著小韻所報的路線...
從新光新天地的後面通過...
就可以看到左邊的象鼻堂泰式料理的招牌..
而當皓雪一家人停好車走進了象鼻堂時..
還親愛的小韻同學還在家中幫牆壁抹油漆呀~...

記得那一天去象鼻堂 , 我們三個人點了六樣菜...
分別為：椒麻雞 , 大薄片 , 涼拌木瓜 , 打刨豬肉 , 蝦醬空心菜與炸豆腐...
既然之前沒多久才介紹過另一間泰式料理：茉莉泰...
而前三樣菜色也有重疊...
風味也不完全相同...
就來個皓雪版的泰式料理比一比吧...

先來看第一道菜...椒麻雞吧..
皓雪個人是比較喜歡茉莉泰的做法...
雞肉的肉質雖然不是很飽滿 , 但外皮焦脆...
泰式的麻辣味道混著雞肉在嘴巴之中...
真的是極度推薦的一道好菜..

而象鼻堂的雞肉肉質太過飽滿..
有些像無敵大雞排的口感..
雞肉鮮美的味道雖然覆蓋了整個味蕾...
但椒麻的辣味卻被蓋掉...
外皮的焦脆也就不那麼明顯...

( 椒麻雞：左圖為象鼻堂 , 右圖為茉莉泰 )

第二道菜是大薄片...
其實大薄片的就是豬肉薄片...
味道是沒什麼太多的差異..
而兩間店在醬的處理方式有所不同...
茉莉泰的做法是店家將泰式醬料與薄片先拌好..
而象鼻堂的做法是另外用一個碗讓消費者自己沾來吃..
不過...老實說這兩種方法都沒太大的差別..
因為只要是醬料好吃就都是大同小異的一道菜色了..

( 大薄片：左圖為象鼻堂 , 右圖為茉莉泰 )

第三道菜就是泰式料理中絕不可缺少的涼拌木瓜了...
而這道涼拌木瓜皓雪跟老婆都覺的是象鼻堂的比較好吃...
其實若吃過多家一點的涼拌木瓜就會知道..
除了醃製的口味以外..
涼拌木瓜的口感也很重要...
而象鼻堂的涼拌木瓜較脆...
茉莉泰的涼拌木瓜口感較軟...
所以相較之下這道菜象鼻堂的比較讓皓雪喜歡...

( 涼拌木瓜：左圖為象鼻堂 , 右圖為茉莉泰 )

而後面三道菜分別是打刨豬肉 , 蝦醬空心菜 , 炸豆腐...
打刨豬肉真的是配飯的良品呀...
微辣的豬肉混著飯...這樣呼嚕呼嚕的吃下去...
皓雪自己不敢點這道菜的原因
就是怕自己會不知不覺的吃下了太多的飯呀~...

而蝦醬空心菜雖然在茉莉泰也有點過...
但以皓雪的實力其實分不太出來兩者間的差異..
只能跟大家說很好吃而已...

而炸豆腐雖然在什麼地方都吃的到...
(沒錯 , 連泡沫紅茶店與錢櫃都有...)
但炸的好吃的真的不是那麼的多...
而沾了泰式醬料吃炸豆腐...
真的也是別有一番的風味呀...