皓雪的隨筆亂想 - 痞客分站

 
話說上星期五一家人一早兩台車六大兩小的回台南...
最重要的就是要幫外婆阿媽慶生啦...
而這幾年皓雪家回台南要請吃飯的幾個選擇之一...
就是台南的知名老店 - 阿霞飯店
 
阿霞飯店創立於1940年....
是一間名符其實皓雪爸從年輕吃到大,皓雪從小吃到大的老店...
坐落於台南市的忠義路二段84巷內....
後面是天公廟...
走近巷子沒多遠就可以在左手邊看到重新裝潢過的阿霞飯店...

阿霞飯店是由阿霞女士由年輕時一手創辦..
其中有著許多的故事與歷史....
這些皓雪就不在這裡贅述了...
有興趣的朋友就自行到阿霞飯店的網頁看一看...
看看阿霞那動人一生的傳奇故事...
看看為何 阿霞飯店會被被喚為台灣最道地的台菜餐廳之一


那就來看看那天皓雪晚餐的菜色吧...
首先來的第一樣就是拼盤...
一般來說又可以稱為香腸熟肉或黑白切~
之前皓雪寫過的回台南掃墓之37小時趕進度吃吃喝喝遊記
裡面也有提過一間位在台南海安路的阿魯香腸熟肉也是相似食物...
但無論是阿霞飯店或是阿魯的香腸熟肉為什麼有名..
好不好吃絕對是最重要的關鍵呀...

而同時上來的一道菜就是川燙沙蝦...
鮮甜的蝦子不須要太過繁瑣的料理手法...
僅川燙過就可以讓人深深的體會到蝦子的甜美新鮮...



接下來就是阿霞飯店的另一個招牌菜...
紅燒魚翅....
雖然皓雪知道許多人道團體反對人們吃魚翅...
但這道菜還是不能不介紹....
沒有外面吃魚翅時的塑膠感...
更甚至沒感覺到太重吃到魚翅的感覺....
整個湯頭與口感都是讓人難以忘懷的一道好菜呀...



接下來的一道菜並不在菜單中的推薦菜色..
但皓雪爸點菜很愛點魚類..



第五道菜也同樣是阿霞飯店的招牌菜色...
花跳魚湯
這盅湯不僅是味道鮮美...
裡面的營養更是高...

皓雪知道有些人看到花跳的樣子醜醜的...
而小小一隻也不知道從何啃起..
就在這跟大家分享一下皓雪吃花跳的方法...
就是...從尾巴處咬回~
簡單來說...就是將花跳的尾巴直插入嘴巴...(不要整隻吞進去呀...)
牙齒輕咬住肉 , 稍微底住中間的骨頭..
往後一拉肉就順著滑出來...
不過還是要小心肉裡的小骨頭...



而最後一道的主菜就是台南有名的鱔魚意麵啦...
這道菜相信不用皓雪再多說了...
只要吃過真正台南好吃的鱔魚意麵都會知道...
這是多麼美味的一道料理..

而阿霞飯店的飯後甜品也是相當值得推薦的...
杏仁粉圓甜湯與布丁...
不過現在只能選擇一種...
如果喜歡布丁的要另外加點...
不過....真的都很好吃呀~



不過說了那麼多...
本篇的重點應該是陪外婆過生日呀..
怎麼完全變成好店推薦了...
(XD...你不是本來就要寫好店推薦嗎? )

既然標題是幫外婆慶生...
一定要放外婆的照片與大合照呀...
 
這幾年發生了許多的事情...
本來熱熱鬧鬧的一家族人會常陪伴著外婆...
但這幾年越來越少人去陪外婆了...
而因為一南一北的關係...
皓雪一年也只能見到外婆兩三次...
或許年紀越大越會去想這些...
或許也因為有了阿嘟嘟也更會去想這些...

就如我在前一篇今天的我...只想要滿滿的祝福...中寫的
而這一次回台南陪外婆過生日...
也讓我好像又小小的體會到了些什麼...
但又說不出到底體會出了什麼...
但無論如何...
很高興這幾次看到外婆...
都覺得他老人家越來越勇健的感覺...

阿罵～你都看到了我結婚生小孩了...
阿罵～你也要顧好身體看阿嘟嘟嫁人呦～


店家資訊：

   阿霞飯店
     地址：台南市忠義路2段84巷7號　　
    網站：http://www.a-sha.com.tw/index.htm
    TEL：06-2256789、06-2224420
    FAX：06-2219873
    OPEN：11：00am~2：30pm‧5：00pm~9：00pm
    （ 周一公休 ）