皓雪的隨筆亂想 - 痞客分站

話說在毒奶粉爆發以來..
這陣子的新聞不斷的傳出越來越多食品安全問題...
而在之前寫的 泡菜馬齡薯焗飯 VS 起司肉醬義大利麵與 威士忌佐白醬蛤蜊透抽焗烤義大利麵
都有提到皓雪家的"專業烤箱"...
所以在這樣的時候...
皓雪媽決定要在家中自己烤餅乾布丁與蛋糕..
而第一次試做...就是來做餅乾啦!!

而在皓雪媽開始做餅乾時..
皓雪不但跑去廚房拍了照片做了記錄...
也在撲浪上寫了：因為毒奶粉太恐怖...皓雪家自己開始烤餅乾!!
原本很高興的想與各位撲友分享...
沒想到”熱心的"凱特馬上就潑了皓雪一桶冷水：
凱特打結 ：麵粉也有毒！
哇靠...凱特你也別嚇我呀...
當然任何的材料再怎麼避免或許都無法閃過...
但總是能盡可能的避開中國食材就是好的啦...


首先來說說要準備哪一些材料吧
奶油           150  g               低筋麵粉      200  g
細砂糖       120  g               高鈣起司粉    25  g
全蛋               1  顆

而首要先要做的就是先從冰箱中拿出奶油...
秤150 g以後 , 先放在室溫中等15分鐘讓他軟化..
而這段時間可以分別把低筋麵粉與高鈣起司粉用篩子先篩過...
先將應準備的量準備起來...



步驟1. 將軟化的奶油與細砂糖放進容器中 , 用打蛋器打至均勻
步驟2. 將全蛋打散成蛋液 , 分兩三次放入步驟一的容器中 , 用打蛋器拌勻...
步驟3. 將篩過的低筋麵粉與高鈣起司粉放到容器中 , 攪拌均勻即為可以用的麵糊..



步驟4. 將麵糊裝入擠花袋中,使用花嘴將麵糊已原繞圓方式從內而外繞成一個個的餅乾
            麵糊應放置在鋪有烤盤紙的烤盤上面 , 再用180 度的上下火烤20分鐘....



擠好還沒烤的麵糊就像上面那個樣子...
再放到烤箱之中烤20分鐘...
因為皓雪家的烤箱好像比較好一點...
所以不用分上下火 , 只要將溫度訂為180度即可...
而一般的烤箱若有分上下火的, 則當上火設為180度 , 下火設為130度..
一樣是烤20分左右即可拿出來...




二十分鐘之後 , 香噴噴的餅乾就這樣出爐啦...
真是好好吃呀!!!

之後皓雪媽還有烤些別的口味的餅乾與布丁...
有空皓雪再分享別的餅乾或布丁的記錄,....
皓雪再來跟大家分享呦!!