目前分類:有關咖啡的知識 (4)

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記得之前皓雪有寫過來喝拿鐵吧~義式咖啡特調 - 甜蜜生活
裡面有稍微的提到一些皓雪煮Espresso的細節...
而後來也寫了我也要來學Syphon用Syphon來做冰咖啡:Syphon新手的修練方法...
也都寫了後來買了虹吸壺後開始練習煮單品的經驗...
但老實說起來 , 一直以來皓雪都沒去練習最簡單的泡咖啡方式...
滴漏式咖啡....

其實扣除掉美式咖啡機煮出來的爛咖啡以外...
無論是義式咖啡或是虹吸式煮法都有其特別的地方...
要千變萬化的不同風味與體驗咖啡中最極致的香醇 , 無庸至疑的義式咖啡是你的首選...

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記得在年初皓雪買了一台Syphon回家練習..
也寫了篇我也要來學Syphon~
而說到Syphon這種東東呀...
真的想要煮到每一杯都很穩定與完美..
除非你有厲害的鼻子與煮咖啡的天賦...
不然沒有練個千百杯是不容易將每一杯煮到完美...

而就算皓雪家有皓雪,皓雪哥與皓雪爸會喝..
每兩三天也只能煮個三杯練習...
而看著不喝熱咖啡的老婆每天買著貝納頌在那邊喝...

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前幾天去大哥在泰山的家清洗神桌...
清洗好...也都擺好後..
大哥要放茶葉到杯子中..
在這個"摸門特"..
聽到大哥叫了一聲...
"這是什麼ㄚ..."
大家靠了過去....
呃...是一包咖啡生豆ㄚ..
不過很囧的是...外包裝是阿里山高山茶的包裝...
(難到我們遇到了傳說中的..."掛羊頭賣狗肉" )

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記的從很小的時候...
就開始喝咖啡了..
皓雪媽媽也從很早之前...
就常認識一些會煮咖啡的人..
也對這方面有興趣..
所以...
皓雪也從很小的時候..
就碰觸到了皓雪媽Syphon與espresso的煮法..

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