皓雪的隨筆亂想 - 痞客分站

話說...每當清明時節...就習俗上就是要吃潤餅卷..
也就是傳說中的春卷..
而今天要介紹的就是一間非常好吃的潤餅..
陳家潤餅店...
這家店有相當的歷史了...
從南部發跡...進10年轉戰台北一代..
但店址也不斷的變更..
今年的清明,有幸找到了這間店...
    
   
   
先來介紹陳家潤餅卷的內餡好了..
總共有13樣..
基本的一定要有蔥花,蒜泥 , 蔥片 , 香菜
青菜類除了高麗菜,豆牙菜,蘿蔔絲,炒蛋絲,水煮蛋以外...特別的還加上了皇帝豆..
而肉類來說除了肉絲外,還有豬肝...
最特別的就是...還有...烏魚子!!
真是不計成本ㄚ...
 
這樣一桌豐盛的內餡料...
再加上精選的潤餅皮與特別調配好的土豆粉...
還沒包就已經口水流滿地了ㄚ~

各位看官有吃過潤餅嗎?!..
為了怕各位沒看過如何包潤餅..
皓雪特定情商店家來個分解動作給大家看...
 
第一步：先撲上兩張潤餅皮,灑上調好的土豆粉
 
第二步：逐一把所有的內餡平均放在餅皮上...

( 近拍照 )
 
第三步：將土豆粉再撲一層在內餡上 , 就可以準備包起來了...
   
第四步：將下擺往上捲,稍微大力壓著內餡的捲起來半圈,再將左右折過再捲..
這樣一個漂亮又飽滿的潤餅捲就完成了...
呃...完成了當然要吃吃看啦...
 
歐~看著個橫切面...(呃...是橫咬面啦..)
實在是...太~~太~~~太~~~太好吃啦...

各位看官,流口水了沒...
重點是...除了這樣直接吃以外...
煎過再吃更是另外一種風味ㄛ....
 
好了...這次的好店介紹就到這邊了..
謝謝大家的@%@$$%..
什麼...要皓雪公佈店家資料與價目ㄚ..
呃...皓雪真的無法公佈價目資訊與menu資料啦...
為什麼...
因為...皓雪姓"陳"ㄚ..
"陳家潤餅店"就是皓雪家的潤餅ㄚ..
哈哈哈...
ㄚ~~~~不要亂丟東西啦~~~