從咖哩魚到松露鷓鴣,從孟買貧民窟到巴黎美食殿堂,不變的是廚房裡飄出的溫暖香氣

在前一篇試讀心得中,皓雪有說過今年獲得的試讀機會都讓人驚豔的好看...
沒想到再接下來看的這本《米其林情緣》更是讓皓雪驚豔...
比起前面大多都是推理警探類的作品,充滿了較深的緊張刺激的感覺...
這一本《米其林情緣》不僅多了讓人垂涎三尺的色香味...
更透過主角哈山的廚師生涯去帶出一段傳承的溫馨之旅!!

既然書名是《米其林情緣》,當然整個故事的主軸無法脫離所謂的"米其林指南"...
所以在我們看這本書的簡介之前,先來看看什麼是米其林指南吧:

米其林指南
1900年,《米其林指南》首次在法國出版,原意為駕駛人士提供汽車維修及旅遊住宿的資料
。《米其林指南》分為紅綠兩種,紅色指南介紹酒店及餐廳資料,綠色指南則提供旅遊資訊
。在1920年以前,《米其林指南》曾經無償免費供應。

為餐廳評分的米其林星級評分系統於1926年開始,1930年開始實行2星及3星評分,評分的依
據是烹調技術、服務、裝潢等。今日米其林星級評分已成為全世界最具權威性的飲食評分系統
,評審完全匿名評審,不會讓餐廳知曉他們是評審人員。2005年,全歐洲只有50家餐廳能獲
得米其林最高3星榮譽。對餐廳來說,獲得或失去一顆星,可能為其營業額帶來數以百萬計歐
元的得益或損失,在一些3星餐廳,享用一個晚餐可能需要一百歐元。今日米其林指南有12本
,列出歐洲超過4萬5千家餐廳,《米其林指南》推出至今已售出

餐廳星級評分系統
米其林星級評分系統於1926年開始,評分的依據是烹調技術、服務、裝潢等。評審完全匿名評
審,不會讓餐廳知曉他們是評審人員。每一個星級的具體介紹
一顆星的餐廳:值得停車一嚐的好餐廳。
兩顆星的餐廳:一流的廚藝,提供極佳的食物和美酒搭配,值得繞道前往,但所費不貲。
三顆星的餐廳:完美而登峰造極的廚藝,值得專程前往,可以享用手藝超絕的美食、上佳的
                            佐餐酒、零缺點的服務和極雅緻的用餐環境,但是要花一大筆錢。
 
而依往例的,在皓雪開始說自己對這本《米其林情緣》的感想之前..
還是讓我們來看看這本書的簡介吧:

融合印度香氣與法國米其林饗宴的美食感官小說!
從咖哩魚到松露鷓鴣,從孟買貧民窟到巴黎美食殿堂,不變的是廚房裡飄出的溫暖香氣!

最頂級的美味,如同最深刻的情感,來自簡單而真誠的本質。
這是一段人與料理之間所譜出最動人的故事。

哈山.哈吉生長在印度孟買,家裡經營著傳統小吃攤,從小他就浸淫在濃郁的食物香氣中長
大,祖母烹調的家常料理、家族之間的深厚情感……是他生命中最深刻的記憶。

後來,哈吉家遭逢巨變,輾轉移居法國小鎮盧米埃,在異國重拾舊業賣起印度美食。而在他
們「孟買飯店」的對街,則是女名廚麥洛伊的高級法式餐廳。麥洛伊堅守古典烹飪傳統,地
位崇高、備受讚譽,但她最大的遺憾,就是有生之年已來不及取得米其林三星的終極肯定…

這兩家近在咫尺卻也天差地別的餐廳,因為哈山展露的廚藝天賦而產生了連結。在發現哈山
竟是不世出的烹飪天才後,高傲的麥洛伊決定放下身段,收他為徒,以傳承自己的精湛廚藝
。哈山也終於獲得家族的認可,跨越了這短短一條街的距離,從印度傳統的料理世界,步入
法國高雅的美食殿堂,以引人側目的印度裔廚師身分,為自己的料理夢想,迎向巴黎美食界
的嚴苛挑戰。而他也將發現,食物之所以令人動容、動情的美味關鍵,以及在他生命裡的重
要意義……

《米其林情緣》就像是一張用異國風情、誘人香氣、絕佳滋味等豐富元素織成的美麗掛毯,
引領讀者神遊於一個縱情體驗的美食天堂;對於人生,先是質疑,最終則是歡慶那現實中的
高低起伏。全書以充滿電影感的緊湊節奏和精彩情節,加上對於美食鮮活細膩的描寫,娓娓
道出一個兼具感官悸動和心靈激盪的人性故事,充滿魅力而令人印象深刻。

作者簡介
理查.莫瑞斯(Richard C. Morais)
《富比世》(Forbes)雜誌的資深編輯,也是該雜誌任職最久的駐外記者。美國籍的莫瑞斯
從小在瑞士成長,人生中大半時間均旅居海外,曾被派駐倫敦擔任《富比世》歐洲分部負責
人長達十七年,在二○○三年才與妻兒回到美國費城定居,這是他的第一本小說作品。

 
「但它的確就在那裡,我青春的氣息」 --- 《米奇林情緣》

《米其林情緣》的故事,是從生長在印度孟買的青年哈山為主軸...
從印度孟買由奶奶從小攤做起來的家族餐館帶出了充滿辛香味的故事開端...
到充滿濃煙與火燄的轉折鉅變,讓他們一家輾轉的從印度搬到了法國廬米埃....
在哈山父親充滿個人風格的強勢態度下,哈山家在這法國的小鎮開起了印度的風味...
然候故事就這樣進入到傳統的法國餐廳對抗起異軍突起的印度餐廳的戰爭!!

而這場由傳統的法國餐廳名主廚麥洛伊夫人對抗哈山父親的戰爭...
卻因為天份被麥洛伊夫人與父親認同的哈山受傷而告終....
但也帶領著受印度飲食薰陶的哈山走上了傳統法國料理的修行之路....
而這不僅僅是一場哈山個人的料理旅程...
也更帶領著我們透過一道道的法式料理美食...
經歷了一場法國料理主廚的傳承之路!!

這本《米其林情緣》講的是哈山的廚師之路...
但讓皓雪深深受到感動的是那故事中的傳承之情...
哈山的奶奶與父親,對哈山的磨練與付託...
麥洛伊夫人挖掘出哈山的才能,不僅給他最完整正統的法國料理訓練...
開啟了哈山對法國料理的知識之門...
更用盡能力與人脈讓哈山能真正的獨立自創門戶...

對麥洛伊夫人來說,這不僅僅只是識才惜才...
也是將自己一生的遺憾託付給了比自己更有能力的下一代...
對麥洛伊夫人來說也好,亦或是一路上給予哈山鞤助的所有朋友也好...
都是在肯定了哈山的能力之後...
把自己對自己的夢想託付到年輕一輩的手上...

在這本《米其林情緣》中,一道道的美食佳餚讓人看了垂涎三尺...
親人之間的個種充滿情感的對話或是互相間的相處溫暖著人心...
而每一個人互相幫助與給予的角色,那互相付出知識與夢想的熱情...
更是打動了皓雪的心!!

認真來說,皓雪本身對這種談及廚房的故事或電影就很沒有抵抗力...
在色香味具全的一道道菜餚的襯托下...
人性中的某一些正面的能量就透過故事中的角色與對話...
深深的穿透著看著故事或電影的人們...

《米其林情緣》更是這類型小說中,讓皓雪感到相當值得推薦的一本...
不僅僅是希望有更多朋友能有機會看到這樣的一本小說...
更希望這本小說有朝一日能翻拍成電影...
以另外一種形式,再一次的感動更多的人!!
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