皓雪的隨筆亂想 - 痞客分站

 
老實說 , 台南道地的食物真的是介紹不完呀...
之前寫過了 阿堂鹹粥 & 包成羊肉與圓環頂菜粽 & 進福炒鱔魚意麵..
也寫過了五妃街豬血湯&慶中街綠豆湯與阿魯香腸熟肉
但這個台南當地最常被拿來當宵夜跟早餐的小吃：牛肉湯...
卻一直沒寫到呀....

這一趟回台南掃墓....
因為時間比較晚的關係所以不能去吃阿魯黑白切...
所以皓雪與皓雪哥討論過後...
四個人就決定去吃吃這間很久沒吃過的
旗哥牛肉湯


到了位於中華西路與和緯路口附近的旗哥牛肉湯...
就可以看到大大的招牌與停車場....
停好車就走進去準備大塊垛飴一翻了....
傳統的攤子有著某種不知名的親切感呀...
而從以前皓雪哥在台南混的經驗...
這間旗哥牛肉湯可是在台南牛肉湯界中赫赫有名的名店呀...


而台南的牛肉湯是將新鮮的牛肉切薄片後....
僅用熱湯淋入碗中讓肉變熟...
七分熟的肉質讓牛肉的滋味達到頂點...
肉質的鮮嫩甜美溶入高湯之中...
真的是一絕呀...


而牛肉湯一定都會附一碗飯....
讓傳統的作習人會更加有飽足感....
有的是白飯,有的是魯肉飯...也有白飯加肉汁....
尤其這邊的魯肉飯是採用魯牛肉為主...
一碗飯配上一碗湯...
看起來沒什麼份量...
但吃完卻相當的有飽足感呀....

而我們又多點了一盤炒牛心....
芥藍炒牛心...
也是一道讓人口水直流的菜...


愛耍寶的皓雪哥最近成了皓雪最常拍到的人物...
而鏡頭好像被熱湯的煙暈到...
所以整個湖到不行呀...
不過吃完還是要來個成果展出...
一整個秋風掃落葉的fu呀~


這張是最後拍的照片...
因為那個開店時間真的很猛呀..
下午4:00開到中午2:00...
已前記得只開到早上而已...
生意可能太好了所以又延長到中午時間也營業吧....

店家資訊：
『旗哥牛肉湯』
＊地址：台南市中華西路和大興街交岔口