好了...昨天補上了安平與永泰興的資料..
今天加緊趕工..
來說說在真是火熱到不行的台南小吃這篇文章中提到的..
阿堂鹹粥...
順便也提一下位於他隔壁的"包成羊肉"...
依據皓雪的了解...
台北人真的會對台南人的早餐吃法會不太接受..
一般台北人早餐不是吃豆漿油條...不然就是早餐店...
而台南還有人吃豆漿...
但一般的早餐店就少人吃了..
反倒是許多人一早起來..
就是吃一碗阿堂的鹹粥...配上一些魚腸魚肚魚頭..
不然就是吃碗羊肉湯配飯..
再不然就是吃菜粽配味僧湯..
(沒錯...就是一些聽起來很膩的東西...)
不過...皓雪還是希望...
若到台南還是找一天早上...去吃吃看吧...
阿堂鹹粥坐落於西門路與府前路的小西腳圓環...
營業時間是上午五點左右到中午...
非過年等特殊狀況...大多11點多就沒得吃了..
而五,六點時的東西又鮮又足..
爬的起來的話...就早些去嘗鮮囉...
說起阿堂鹹粥...
應該是台南所謂的鹹粥..
跟台北或其他地方所稱的鹹粥是不太一樣的..
嚴格來說應該算是海產粥..
把飯與海鮮料放到高湯中煮一下...
建議有去可以吃吃虱目鹹粥與魠土鹹粥..
想吃魚肚再另外點..
而上圖右的價目表左邊那四項..
魚腸,魚頭,魚皮,魚肚...
建議四項都可以叫湯的來喝..
而魚腸與魚皮建議可以跟他說做"乾的"....（台語)
魚頭要注意...若左二的是一大顆虱目魚頭..
右一的是小魚頭...
魚肚湯跟煎魚肚也都各有風味..
說了那麼多...
沒錯...若是兩三個人要吃透阿堂...
是沒法子去一次就可以搞定的..
不過若人多一次什麼都叫...應該還ok..
這時不由得讓皓雪想起以前自己的感覺...
喵的...台南怎麼那麼多小吃菜單都不寫清楚...
明明那麼多種變化都只寫個基本...
說到這個...另外一個經典的就是位於阿堂鹹粥旁的包成羊肉了..
每天也跟阿堂一樣...早上五點多營業到中午11點左右...
為啥說他經典...
因為他的牌子上只有三樣菜..
當歸羊肉 , 清湯羊肉 , 羊雜湯...
但常客與老饕...
就會點一些如羊大骨,羊腦湯...等等的東西..
因為這些要皓雪爸這種老台南人比較了解...
不過...還是建議大家...
下次若想去包成羊肉嚐嚐味道..
可以問問老闆除了羊肉湯外..
還有什麼...
或許...你會有更多的收穫ㄛ..
不過...寫到最後...
皓雪還是得提醒看到這邊的你..
無論是包成羊肉或是阿堂鹹粥..
不論你看他一碗是大還是小...
吃了都會飽...
請勿叫太多以至吃太飽..
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